Was sind Omega-3-Fettsäuren? Wofür werden sie verwendet? Warum sind sie so wichtig für die Gesundheit? Ich werde versuchen, diese Fragen so klar wie möglich zu beantworten, um ihre entscheidende Rolle bestmöglich zu beleuchten.
🧪 Was sind Fettsäuren?
Es sind Kohlenstoffketten, in denen jeder Kohlenstoff an Wasserstoffatome gebunden ist. Sie sind in allen Fetten enthalten, auch im Gehirn. Diese Ketten sind mehr oder weniger lang, und je länger sie sind, desto flüssiger sind sie.
Enthält sie überdies Doppelbindungen, ist sie noch flüssiger. Zum Beispiel ist ein Öl, das aus 18 Kohlenstoffatomen und 2 oder 3 Doppelbindungen besteht, bei normaler Temperatur flüssig.
Dieses Ungleichgewicht zwischen Omega-6 und Omega-3 ist die Ursache für sehr viele Gesundheitsprobleme, die von kognitiven Störungen über Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis hin zu chronisch entzündlichen Zuständen reichen.
Wichtig ist auch die Länge der Fettsäureketten.
In der Pflanzenwelt überschreiten diese Ketten nicht 18 Kohlenstoffatome, mit maximal 3 Doppelbindungen, in den beiden Reihen Omega-6 oder Omega-3. Der Stoffwechsel von Säugetieren benötigt jedoch oft längere Ketten, bis zu 22 Kohlenstoffatome und sogar 6 Doppelbindungen, die hauptsächlich in der Omega-3-Reihe vorkommen.
Diese Konfiguration ermöglicht es, eine extrem flüssige und metabolisch sehr aktive Fettsubstanz zu erhalten. Diese sehr langen Ketten existieren nur im Tierreich, hauptsächlich im Öl, das aus dem Fleisch von Fettfischen gewonnen wird.
📚 Gut zu wissen
Es gibt zwei Arten von Fettsäuren, je nach der Position der Doppelbindungen in der Kette: Omega-6 und Omega-3. Diese beiden chemischen Reihen haben nicht denselben Stoffwechsel. Unser Körper braucht beide, aber unsere Ernährung ist zu reich an Omega-6-Fettsäuren (Fleisch, Sonnenblumenöl, Maisöl) und zu arm an Omega-3-Fettsäuren (Walnuss-, Soja- oder Leinöl und Fischöl).
🧬 Die für unsere Zellen unerlässlichen Phospholipidmembranen
Langkettige mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren (d.h. mit mehreren Doppelbindungen, wie oben dargestellt) verbinden sich mit Phosphorsäure zu Phospholipiden.
Diese Phospholipide organisieren sich spontan zu ultrafeinen biologischen Membranen.
Diese Membranen spielen eine Stoffwechselrolle von größter Bedeutung. Sie bilden nicht nur die äußeren Membranen unserer Milliarden von Zellen, sondern auch die Membranen der verschiedenen Organellen, die sich im Inneren der Zellen befinden, angefangen bei den berühmten Mitochondrien, den zellulären Energiezentralen.
Folglich kontrollieren diese biologischen Membranen die Zellpermeabilität, d.h. Ein- und Austritte. Mit anderen Worten, sie regulieren die gesamte Zellaktivität! Wenn unsere Ernährung reich an Omega-3-Fettsäuren ist, sind die Phospholipidmembranen flüssig und der Stoffwechsel funktioniert richtig.
Wenn wir hingegen einen Mangel an langkettigen Omega-3-Fettsäuren haben, bestehen die Membranen aus Omega-6-Fettsäuren mit kürzeren Ketten. Dies führt zu steiferen, weniger geschmeidigen, weniger durchlässigen und metabolisch weniger aktiven Membranen, mit den daraus resultierenden Störungen.
🧠 Die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren für die gute Funktion des Gehirns
Das Gehirn besteht hauptsächlich aus mehrfach ungesättigten langkettigen Omega-3-Fettsäuren, von denen die berühmteste DHA ist, die ausschließlich in Fischöl mit 22 Kohlenstoffatomen und 6 Doppelbindungen vorkommt.
DHA ist essentiell für die Hirnreifung des Kindes, weshalb die Supplementierung mit Omega-3-Fischöl für alle schwangeren und stillenden Frauen von größter Bedeutung ist, um dem Kind eine gute sensorische und psychomotorische Entwicklung zu gewährleisten.
Man muss auch wissen, dass das Baby während dieser Perioden das gesamte DHA von der Mutter aufnimmt, die nach dem Stillen einen zusätzlichen Bedarf haben wird, um den berühmten postpartalen Blues zu vermeiden, der, wie wir heute wissen, auf eine Erschöpfung der Omega-3-Reserven zurückzuführen ist.
Wenn wir jung, gesund und ausreichend ernährt sind, ist unser Körper in der Lage, langkettige Omega-3-Fettsäuren wie DHA aus kürzerkettigen pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren herzustellen.
Dieser Elongationsprozess findet jedoch nur statt, wenn bestimmte Pflanzenöle, fettreiche Fische, Walnuss-, Soja-, Lein- oder Rapsöl konsumiert werden.
Doch wenn wir einen Mangel an kurzkettigen Omega-3-Fettsäuren haben, sind wir nicht mehr in der Lage, DHA zu produzieren. Unser Gehirn funktioniert schlecht, langsamer, mit Gedächtnisverlust. Im Alter verschlimmern sich die Dinge, da unser Stoffwechsel seine Elongationsfähigkeiten verliert.
💡 Zur Erinnerung
Aus diesem Grund ist eine Supplementierung mit Omega-3 in Form von Fischöl unerlässlich, um die Alterung des Gehirns zu verhindern und die kognitiven Funktionen in gutem Zustand zu erhalten. Hinzu kommt, dass DHA auf natürliche Weise die Melatoninsekretion, das Schlafhormon, stimuliert. Deshalb ist eine Omega-3-Zufuhr, die reich an DHA ist, für alle, die schlecht schlafen, unerlässlich.
🩸 Wie vermeidet man Herz-Kreislauf-Erkrankungen?
Die außergewöhnlichen Vorteile von Omega-3 wurden in den 70er Jahren von dänischen Ärzten entdeckt, die unter den Eskimo-Bevölkerungen Grönlands arbeiteten, die große Mengen Fisch verzehren. Sie beobachteten, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen in diesen Populationen sehr selten waren.
Biochemiker zeigten daraufhin, dass es die Omega-3-Fettsäuren im Fleisch der Kaltwasserfische sind, die sie vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.
Es handelt sich insbesondere um zwei spezielle Fettsäuren, DHA und EPA, die seither Gegenstand Tausender klinischer und epidemiologischer Studien waren, die ihre bemerkenswerte Wirksamkeit auf die Blutzirkulation, den Bluthochdruck und das vaskuläre Risiko bestätigt haben.
Es stellt sich heraus, dass diese Fettsäuren metabolische Vorläufer verschiedener aktiver Moleküle (genannt Prostaglandine, Thromboxane und Leukotriene) sind, die das Blut verdünnen, die Arterien erweitern und die Entzündung der Arterienwand, die Ursache der Arteriosklerose, hemmen.
Aus diesen Gründen ist es so wichtig, Omega-3 zu ergänzen, insbesondere nach dem 50. Lebensjahr. Es sei daran erinnert, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen die Hauptursache für Krankheiten und Sterblichkeit sind.
Fazit
Was Sie sich merken sollten, ist, dass Omega-3 aus Fischöl zu den drei oder vier wichtigsten Nahrungsergänzungsmitteln für Ihre Gesundheit gehört, ein Leben lang. Sie wirken physiologisch und tiefgreifend: Lange Kuren sind daher notwendig. Ideal wäre eine Dauereinnahme von 4 Kapseln pro Tag.
Beachten Sie die Wichtigkeit der Qualität! Es ist unerlässlich, Omega-3 aus gereinigtem Fischöl zu wählen, geruchsneutral und frei von Schwermetallen. Wir empfehlen Ihnen die Omega-3 von der Marke Longline.
